吃香椿、品新茶、赏牡丹……谷雨这些民俗你了解吗？

4月19日是二十四节气中的第六个节气——谷雨。“十里不同风，百里不同俗”，在谷雨这个节气，民间有不少习俗。

“雨前香椿嫩如丝”，民间谷雨有吃香椿的习俗。在江浙地区，清明前后的香椿最为肥嫩，价格也最贵。而到了谷雨，香椿就变老了，虽然价格贵，但口味已经大大不如清明前后了。而在北方，则在这个节气的时候。雨水充沛，温度适宜，香椿就显得鲜嫩许多，也正是食用香椿的最佳时候。

除了吃香椿，民间在谷雨还有品茶的习俗。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们会去采摘一些新茶回去喝。据说，真正的谷雨茶就是在谷雨当天采的鲜茶叶制成的茶，而且要上午采，茶色翠绿，叶质柔软，香气宜人。

谷雨节气，还有不少地方正是牡丹花盛开的时候。“谷雨三朝看牡丹”，牡丹也被称为“谷雨花”，早在隋唐的时候，牡丹已经进入城市，深受大众喜爱，成为市民欣赏春色风景的最佳赏花之一。